VEGAN = AMOR

VIVA E DEIXE VIVER

SOPA CREME DE ESPINAFRE COM PISTACHE

Ingredientes:

300 ml ou 2 xic chá de água
100 g ou 2 1/2 xic chá de espinafre
1/2 abacate
1/4 de limão taiti
30 g ou 1/2 xic chá de coentro fresco
40 g ou 1/4 xic chá de pistaches
1 col café de sal marinho
 Opcional: acrescente creme de leite de soja

Modo de preparo:

No liquificador, bata todos os ingredientes e a metade de água até obter uma pasta espessa e lisa.
Acrescente a água restante e bata de novo até obter uma sopa cremosa.

Conserva-se até 3 dias na geladeira.

SUCO DE GENGIBRE

PREPARO: 10 minutos
RENDIMENTO: 375 ml ou 1 1/2 xícara de chá

300 g ou 3 xícaras chá de gengibre com casca grosseiramente fatiado
180 ml ou 3/4 de xícara chá de água


Passe o gengibre duas vezes pelo extrator de suco ou liquidificador.
Adicione água.

Conserva-se 3 semanas na geladeira ou 6 meses no freezer.